
蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:商業(yè)服務(wù)
地址:蕪湖市鳩江區(qū)萬(wàn)春東路96號(hào)
主營(yíng):餐飲管理,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0553-8222119
QQ:289015060
哈嘍我們好,剛開始采購(gòu)食材的朋友一定有這樣的感觸,便是站在肉鋪前,面對(duì)白花花的各種豬肉,一臉懵逼,不知道要選哪塊肉,還要故作看中一塊很順眼的讓肉販拿去稱,為了防止這種尷尬,食堂承包公司教您怎么區(qū)分豬身上的不同部位的肉,我們來(lái)吧,一同開始了解豬! 1、梅花肉 又稱肩胛肉,因?yàn)槿赓|(zhì)中間攙雜白色筋條和少量脂肪,方式梅花圖畫,故得此名,是豬身上公認(rèn)口感很好的一塊肉,每只豬身上只有5-6斤,假定你不想花那么多錢買牛排吃,可以挑選買一塊梅花肉,梅花肉肉質(zhì)鮮美,油花豐富,肉質(zhì)也恰當(dāng)嫩香,常煮不老,口感挨近牛排。 2、里脊肉 又稱扁擔(dān)肉,豬的里脊肉恰當(dāng)于牛的肋里肌及沙朗部位,是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以,肉中無(wú)筋,是豬肉中很嫩的肉,可切片。也是肉鋪上搶手貨之一,去晚了就會(huì)被賣完! 3、臀尖肉 臀尖肉坐落臀部的上面,肉質(zhì)鮮嫩,可用作代替里脊肉來(lái)用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉,前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點(diǎn)兒的部位,肉質(zhì)會(huì)稍嫩,后臀尖,也便是屁股后腿向上一點(diǎn)的部位,肉會(huì)稍硬,纖維稍粗。





一個(gè)餐飲人很不能忍受的運(yùn)營(yíng)形勢(shì)有兩種,并且都與客流量有關(guān),一種形勢(shì)是單純的生意欠好:在好的地方開店,菜品味美、價(jià)格合理,但沒辦法堆集起開始那批顧客;另一種形勢(shì)是生意一點(diǎn)一點(diǎn)地垮掉:曾經(jīng)生意反常,但顧客的新鮮勁一過(guò),人氣就漸漸淡了下來(lái),沒能圈住忠實(shí)顧客的心,這兩種運(yùn)營(yíng)形勢(shì)都說(shuō)明了一個(gè)點(diǎn),那就是企業(yè)沒有捉住客留量,沒有構(gòu)成自己的顧客群。
關(guān)于現(xiàn)在的中小企業(yè)來(lái)說(shuō),迅捷安穩(wěn)的展開是要害的一步。而在迅捷展開的一起,公司規(guī)劃也要不斷的進(jìn)行擴(kuò)展。在擴(kuò)展的一起,就要涉及到招聘人才了。提到招聘人才,許多中小企業(yè)的處理人員都紛紛表示,人員流動(dòng)性太大,很難實(shí)在的留得住人才。其實(shí),公司人員流動(dòng)性太大大的原因就是不滿意公司的福利待遇。什么是福利待遇?福利待遇包含了員工每個(gè)月的薪水、員工所享受到假日以及節(jié)假日的額定福利等等。除了這些,公司所供應(yīng)的展開機(jī)會(huì)以及飲食也是一方面。 其實(shí)中小企業(yè)要想實(shí)在的留住人才,要想依靠員工們實(shí)現(xiàn)迅捷的展開,就要為員工們供應(yīng)優(yōu)勝的福利待遇,大到薪資待遇,小到飲食。所以,現(xiàn)在許多的公司除了進(jìn)步員工日常福利的一起,選擇了為員工無(wú)償供應(yīng)工作餐。大多數(shù)供應(yīng)員工午飯的公司都選擇了食堂外包,食堂外包后不只省心省力,還能很好的增加公司的形象,然后進(jìn)步了公司的福利待遇,大的減少了員工的流動(dòng)性。

劉燕金先生
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